Pancake mềm, thơm sẽ giúp bạn có một bữa sáng tiện lợi và đầy đủ chất dinh dưỡng. Lần này ta không dùng bột bánh pancake sẵn mà Kokotaru sẽ hướng dẫn một cách làm bột pancake mới, vừa bổ và ngon miệng hơn!!!

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram bột mì
• 2 muỗng cà-phê bột lúa mạch (bột xay mịn)
• 150 gram đường kính trắng
• 1 muỗng cà-phê muối
• 175 gram bột pancake
• 1 quả trứng
• 250ml sữa
• 100 gram bơ
• 1 ly phúc bồn tử (có thể thay bằng dâu hay nho đen)
• 1 muỗng cà-phê cốt chanh
• 1 ly đường

Hướng dẫn cách làm:

Pancake phúc bồn tử

• Bột Pancake: Rây mịn bột mì, trộn tiếp bột mạch, muối, đường, đóng vào lọ kín dùng dần. Thế là có bột Pancake hoàn hảo.
• Bánh Pancake: Trộn mượt bột Pancake và trứng đánh tan, rót sữa vào hỗn hơp, trộn thật đều.
• Đặt chảo chóng dính lên bếp, rót hỗn hợp vào áp chảo không dầu, lật mặt bánh, áp chảo cho chín hẳn.
• Mứt phúc bồn tử: Xay hoặc giã nát phúc bồn tử (để nấu mứt cho nhanh ý mà) đun cùng đường trong một cái nồi nhỏ, khi gần đặc thì thêm nước cốt chanh, tới khi đặc sền sệt thì bắc ra.
• Rưới lên bánh, rắc thêm một vài trái phúc bồn tử lên thì càng ngon

Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)